Dit recept is er eentje van mijn man, die door onze vrienden de Grill Meister genoemd wordt.
De titel geeft het al weer, hij is een BBQ expert, in de loop van de tijd zal ik ook wat van zijn recepten plaatsen.
Voor nu alvast een bijgerechtje dat vaak gemaakt wordt voor bij gegrild vlees.
Ingrediënten;
Een verse ananas, in stukjes gesneden
Spaanse peper fijn gesneden naar smaak
Verse koriander fijn gesnipperd naar smaak
Bak de ananas in een neutrale olie (geen olijf) of in de roomboter of cocosolie totdat de ananas goudbruin is (ruikt heerlijk) voeg op het laatst de knoflook, en daarna de spaansepeper toe.
Laat afkoelen en voeg de fijn gesneden koriander toe.
Heerlijk bij b.v. pulled pork of ander gegrild vlees!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten